大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天以来，不仅气温高、太阳强烈，而且雨水在不断减少，空气湿度在下降，所以，初秋时节也被誉为热气腾腾的时节，不仅“秋老虎”盛行，暑热未增完全褪却，而且干燥又少雨，到处都是燥热、燥热的。因此这个时候，男女老少身处其中，非常容易喉咙干痒、呼吸不畅和脾胃不适，从而影响我们胃口食欲和身心健康，不利于我们健康过秋天。所以，为了我们的身心健康，我建议大家这段时间多喝一些顺应时节的汤汤水水，滋阴润肺健脾胃的同时，提升胃口食欲，健康过秋天。接下来，我给大家带来了六道适合入秋后常喝的六碗汤，建议大家再忙也别忘记喝，滋阴润肺的同时，健康脾胃，老少都爱喝。下面，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、丝瓜菌菇肉片汤

食材准备： 瘦肉、丝瓜、白玉菇、蟹味菇、姜丝。

(资料图)

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量玉米淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，锁住水分备用。

2.丝瓜去皮，然后和蟹味菇、白玉菇一起清洗干净，接着将丝瓜切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。

3.然后倒入丝瓜和菌菇一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右煮熟。

4.然后再加入腌制好的瘦肉煮一分钟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、丝瓜虾仁豆腐汤

食材准备： 大虾、丝瓜、豆腐、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，再热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒一下，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

2.另取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

3.把豆腐切成小块，丝瓜去皮，然后清洗干净，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，然后再倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着再倒入适量的清水，大火煮开，然后加入豆腐、鸡蛋和虾仁一起炖煮三分钟左右煮熟，最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、菠菜猪肝汤

食材准备： 猪肝、菠菜、枸杞子、姜丝、葱花。

做法流程：

1.把猪肝清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒和玉米淀粉一起抓拌均匀，再仔细清洗干净血沫备用。

2.清洗干净的猪肝放入大碗中，然后加入姜丝和适量的玉米淀粉、食盐、生抽和料酒去腥，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

3.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟左右，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

4.然后另起锅烧水，水烧开之后，先放入腌制好的猪肝煮两分钟，接着再放入焯好的菠菜煮一分钟。

5.最后再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子和葱花提鲜，即可出锅开吃。

四、口蘑菌菇瘦肉汤

食材准备： 瘦肉、白玉菇、蟹味菇、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净口蘑、白玉菇和蟹味菇，然后将口蘑切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香。

3.接着再加入口蘑、白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀，炒软以后，再加入适量的清水，大火煮开。

4.最后再加入腌制好的瘦肉继续炖煮一分钟煮熟，然后加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

五、豆芽平菇牛肉汤

食材准备： 牛肉、豆芽、平菇、葱花、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽和平菇，切好葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入豆芽和平菇煸炒，煸炒至变软之后，再倒入适量的清水，大火煮开。

3.然后把腌制好的牛肉放入滑熟，再加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

六、萝卜牛肉汤

食材准备： 牛肉、萝卜、葱花、蒜末、姜片。

做法流程：

1.把牛肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入适量的料酒和两块姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.白萝卜去皮，清洗干净，然后切小块备用，接着切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入一把蒜末爆香。

3.接着再加入焯好的牛肉一起翻炒，炒出香味，然后加入适量的清水，大火煮开，再转中小火炖煮10分钟。

4.然后再加入白萝卜继续炖煮五分钟煮熟，接着加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，再撒入一把葱花点缀。即可出锅开吃。